Bueno, Bueno para seguir con los postres de temporada, hoy os recomiendo una maravillosa receta de manzanas con el microondas, y no estoy dispuesto a escuchar argumentos en su contra, dado que quedan perfectas, se hace rápido, se ahorra energía (manzanas ecológicas) y se ensucia muy poco.

LOS INGREDIENTES SON INGREDIENTES:

·         Colocar las manzanas lavadas en un recipiente apto para microondas. Abrir un poco la parte superior de cada una de ellas y retirar el corazón con un descorazonador o con una cucharita de postre. Introducir en cada manzana una cucharada de miel y mojarlas con un poco de agua.

·          Introducir en el microondas durante 10 minutos al 70 % de potencia (como depende de la potencia de cada aparato, parar de vez en cuando para ver si ya están blandas). Dejar enfriar 5 minutos y servir (también quedan bien a temperatura ambiente). Opcionalmente se puede esparcir crocanti por encima de cada manzana para mejorar su aspecto.

*Nota 1:  Si nuestro aparato cuenta también con grill, conectarlo unos minutos después de hacerlas al microondas, para dorarlas un poco por encima.

*Nota 2: Como sugerencia de presentación, os recomiendo usar un par de cremas aunque sena de bote le dan un toque sensacional.

Ánimo que es muy facilita ya me contáis que tal os ha ido.

INFORMACIÓN DIETÉTICA:

Como comentario dietético sobre las manzanas deciros que las manzanas son una de las frutas más consumidas por la población, ya que su presencia en el mercado no varía de una estación a otra. La diversidad de clases y sabores que ofrece esta fruta la convierten en un alimento que puede incluirse en muchas preparaciones, tanto dulces como este postre, como formando parte de ensaladas, salsas y rellenos de carnes. A pesar de que su valor nutricional no es destacable, ya que se compone fundamentalmente de hidratos de carbono en forma de azúcares, y aporta vitaminas y minerales en pequeña cantidad, resulta difícil imaginar las extraordinarias propiedades curativas que hacen de la manzana un alimento medicina. Entre las cualidades que hay que destacar está su capacidad tanto laxante como astringente, es decir, que puede tomarse tanto en caso de estreñimiento como de diarrea. Consumida cruda y con piel ayuda a mejorar el tránsito intestinal, gracias a la fibra insoluble que se encuentra en la piel. Por otro lado, si la consumimos pelada y rallada tiene el efecto contrario en el organismo, gracias a la pectina de la pulpa, que tiene la capacidad de retener agua. Las manzanas asadas resultan indicadas para las personas que deben tomar una dieta blanda, ya que son más digeribles que la pieza de fruta cruda.

                                             

Pechuga de pavo con calabaza al romero y maple

     Ingredientes:

Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
Miel de maple 50 cc
Pechuga de pavo 1                                                                                   

Guarnición

Miel de maple 80 cc
Romero fresco 20 g
Sal y Pimienta A gusto
Zapallito 1/2 Unidad (es otra forma de decir calabaza).
                                             
Salsa de Arándanos agridulces

Arándanos frescos 100 g
Azúcar morena 25 g
Pulpa de arándanos 100 g
Vinagre balsámico 50 cc

                                                Procedimiento

- Condimentar  la pechuga de pavo con sal y pimienta.
- En un grill bien calentar rociado con aceite de oliva, sellar la
pechuga de pavo de ambos lados.
- Coloca la pechuga de pavo en una placa para horno.
- El horno precalentado a 180° y cocinar hasta terminar la
cocción.
- Durante la cocción pintar la pechuga de pavo con miel de maple.
- Retirar y cortar en porciones.

Para la Guarnición

- Cortar el zapallo en rodajas y retirar las semillas.
- Colocar en una placa para horno con una plancha de silicona y
espolvorear con romero, miel de maple, sal y pimienta.
- Meter al horno y cocinarla hasta que esté blanda y caramelizada, de
ambos lados. Reservar.

Salsa de arándanos

- En una olla coloca el azúcar moreno a derretir.
- Desglasar con vinagre balsámico, deja evaporar el alcohol y agregar
la pulpa de arándanos y los arándanos (reserva 1 cda).
- Dejar cocinar a fuego bajo.
- Retirar y reservar (otra vez).

Presentación

- En un plato coloca las rodajas de zapallo, la pechuga de pavo y
rocía con la salsa de arándanos.
- Decorar con los arándanos reservados.